Roślinny obiad w orientalnych smakach. Pyszny, kleisty sos doskonale pasuje do ryżu!
Składniki na 2 porcje:
- 100 g ryżu
- 1 łyżka oleju
- Połowa papryki czerwonej
- 2 małe marchewki
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- Sól, pieprz
- 120 g ananasa świeżego lub z puszki
- Sos:
- 4 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka miodu/syropu klonowego
Sposób przygotowania:
1. Ryż ugotować.
2. Na dużej patelni rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną w cienkie paski paprykę i marchew. Wlać pół szklanki wody i dusić do miękkości.
3. Składniki na sos wymieszać.
4. Tofu pokroić w kostkę, wymieszać z solą, pieprzem, skrobią. Dodać na patelnię wraz sosem. Dodać też pokrojonego ananasa.
5. Wymieszać dokładnie, doprawić do smaku i podawać z ryżem.
* Tofu można zamienić na kurczaka, a ananasa na mango.
Wartość odżywcza 1 porcji:
- Kaloryczność: 500 kcal
- Białko: 16 g
- Tłuszcz: 13 g
- Węglowodany: 70 g
0 komentarzy